سلام دوستای گلم:

بی مقدمه میرم سر شام آسون و خوشکل امشب:

چیکن استروگانف

مواد لازم:

سینه مرغ فیله شده:یک عدد

قارچ :یک بسته

سیب زمینی:2 عدد کوچک

سس بشامل:نصف پیمانه

خامه:4 قاشق غذاخوری سر صاف

سیر:2 حبه

آبلیمو یا سرکه بالزامیک:یک قاشق مربا خوری(اختیاری)

نمک و فلفل سیاه و آویشن:به مقدار لازم

روغن زیتون:یک چهارم لیوان

اول باید سینه مرغ و قارچ و سیب زمینی رو خلالی برش بزنیم و سعی کنیم اندازه خلال ها به هم نزدیک باشه.

سیب زمینی ها رو سرخ میکنیم و میذاریم کنار.

قارچ و با نمک و فلفل سیاه و آبلیمو تفت میدیم و اونم میذاریم یه کنار دیگه!

سینه مرغ و روغن زیتون و سیر ورقه کرده و کمی نمک و فلفل سرخ میکنیم و سس بشامل یا همون سس سفید و بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم....

حالا سیب زمینی و قارچ سرخکرده رو به مرغ اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون میکنیم..

خامه و پودر آویشن رو به مواد بالا اضافه میکنیم و مواد و هم میزنیم و در تابه رو میذاریم تا ده دوازده دقیقه با شعله ملایم مواد به خورد هم بره و خوب مزه دار بشن...

شام فوری و خوشمزه شما آماده ست.....کلا نیم ساعت وقتتون و نمیگیره اما کلی مزه های خوب داره!

نوش جونتون

*اگه دوس داشتین بذارین  تو منو شب ولنتاینتون!!!!هم راحته و هم خوشمزه و هم شیک!




دسته بندی : غذاهای مجردی , غذاهایی با سیب زمینی , غذاهایى با مرغ , مناسبت هاى خاص , غذاهاى فانتزى , غذاهاى فرنگى ,
تاریخ: 12:01 ب.ظ - سه شنبه 19 دی 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم....ببخشید دیر آپ کردم...زیرا!....رفته بودیم شیراز خونه بابا جونم اینا!

امروز یه کاپ کیک عصرونه مناسب فصل آوردم و خب یکم ولنتاینی!!!که خداییش خودمم فکر نمیکردم انقدر خوشمزه بشه !

این دستور و از سایت عالی دوست عزیزم قناد باشی یاد گرفتم و خودم هم یه خورده دستکاریش کردم تا شد اینی که میبینین!

مواد لازم:

یک و نیم پیمانه آرد

یک چهارم پیمانه کره به دمای محیط رسیده

دو عدد تخم مرغ هم دمای محیط

سه چهارم پیمانه پوره کدو حلوایی(به روش بخار پز کردن یا تو فویل بپیچین 40 دقیقه بزارین تو فر 180 درجه)

یک پیمانه پودر شکر

یک چهارم پیمانه پودر کاکائو
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر+نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری پودر دارچین

 

روش تهیه:

اول از همه فر و با دمای 180 درجه روشن کنین و تو 14 تا قالب کیک فنجونی کپسول کاغذی میذارین

حالا مواد خشکمون و (آرد و بکینگ پودر و دارچین و جوش شیرین و پودر کاکائو)تو یه ظرف با هم مخلوط و الک میکنیم

حالا کره و شکر و خوب میزنیم تا سبک و پفکی بشه و تخم مرغا رو تک تک اضافه میکنیم و خوب با درجه متوسط همزن مخلوط میکنیم....بعد یه مقدارمخلوط آرد اضافه میکنیم و یه مقدار پوره کدو....با آرد شروع میکنیم و با آرد هم تموم میکنیم.....فقط زیاد مواد و هم نزنین که پف کیک میخوابه....من به خاطر این که بوی کدو تو کیک معلوم نشه کاکائو اضافه کردم و دارچین رو هم با پوره کدو مخلوط کردم....شما میتونین این کارا رو نکنین!

حالا تو هر قالب کیک دو سه قاشق مواد میریزیم ...اگه مواد اضافه اومد تعداد قالبها رو بیشتر کنین نه مواد تو کپسولها رو...چون پف میکنه و از قالب سر ریز میشه!

خیلی زوووووووود و بعد از 8 تا 10 دقیقه کیکای خوشکلتون آماده اند....تستش کنین و اگه پخته بود بذارین روی توری سیمی تا خنک بشن و بعد در کنار خونواده تون نوش جون کنین و لذت ببرین!

و البته واسه ولنتاین میتونین با شکلات یا گاناش تزینشون کنین و از قلبای پاستیلی و شکلاتی واسه عشقولانه شدنش کمک بگیرین!

 




برچسب ها : کاپ کیک , کدو حلوایی , کاپ کیک کاکائویی , کیک فنجانی , کیک سریع , کاپ کیک ولنتاین ,
دسته بندی : میز عصرانه , كیك و نان , من در آوردى ها! , مناسبت هاى خاص ,
تاریخ: 01:43 ق.ظ - جمعه 15 دی 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام به دوستای خوبم:

با اینکه هنوز خیلی تا ولنتاین مونده اما مدتیه دارم بین کیکایی که بلدم میگردم تا یه خوشگلشو واسه روز عشقانتخاب کنم و دیروز هم تصمیم گرفتم باز یه کیک جینگیلی درست کنم که اگه خوب شد بره تو منو ولنتاینم!!!! ولی..... نه آرد زیادی داشتم و نه شیر!

از اونجایی که تو وبلاگ دوست عزیزم (یک میز با 4 آشپز)دستور تهیه کیک انار و دیده بودم با کمی تغییر این کیک ساده و خوشمزه و ملوس و پختم

مواد لازم:

آرد:یک لیوان(250 گرم)

روغن:250 میلی لیتر

شکر:نصف لیوان(100 گرم)

تخم مرغ:3 عدد

بکینگ پودر:2 قاشق چایخوری

وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری

شربت گل سرخ یا آب انار شیرین شده:نصف لیوان

پودر ژله هلو یا انار:یک بسته 100 گرمی

برای تزیین:

یک بسته کرم شانتی سفید + یک لیوان آب انار شیرین شده با شکر

روش تهیه:

همه مواد خشک و(آرد و بکینگ پودر و پودر ژله) بجز شکر و وانیل با هم مخلوط میکنیم..تخم مرغا رو با شکر و وانیل خوب میزنیم تا پف کنن...به تخم مرغا روغن مایع رو اضافه میکنیم و باز هم میزینیم...حالا آروم آروم مقداری مواد خشک و کمی شربت گل یا آب انار و به تخم مرغا اضافه میکنیم و هم میزنیم....دوباره مواد خشک و باز شربت و ......مواد خشک و بیشتر میریزیم و آروم هم میزینیم تا غلظت مایه به حد ماست غلیظ زده شده برسه...

فر رو روی 180 درجه گرم میکنیم و تو قالبی که چرب کردیم و آرد پاشیدیم مایه رو میریزیم و واسه 45 تا 50 دقیقه تو فر میذاریم..

بعد رو توری فلزی خنک میشه و بعدش هم تزیین!

میتونین تو ماکروفر با توان 100 درصد به مدت 9 الی 10 دقیقه تا وقتی تستر تمیز بیرون بیاد بپزینش..کاری که خودم کردم و البته قالبم سیلیکونی بود...وقتی با ماکروفر پخته شه رنگ صورتیش قشنگتره و خیلی نرم و لطیفتره...

بافت این کیک فوق العاده اسفنجی و معرکه ست...لطیف ترین کیکیه که تا حالا خوردین...ما که خیلی خوشمون اومد

کرم شانتی رو با یه لیوان آب انار (که با مقداری شکر شیرین شده) به مدت 7 الی 8 دقیقه با سرعت متوسط همزن میزنیم و فرم که گرفت آماده تزیین کردنه!

از اینجاش دیگه خودتون بمونین و عشقتون و هنرتون!

!(به یلدا که نرسیدم ولی واسه ولنتاین دست پر میام دوستای خوبم....)!

پیشاپیش ولنتاینتون مبارک......نوش جون همه تون!




برچسب ها : کیک ژله ای , کیک فوری , کیک اسفنجی , ولنتاین , کیک ولنتاین ,
دسته بندی : میز عصرانه , كیك و نان , من در آوردى ها! , مناسبت هاى خاص , آموزش تزیین ,
تاریخ: 04:47 ب.ظ - چهارشنبه 6 دی 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

» دیزی ( جمعه 2 آبان 1393 )
» کلم پلو شیرازی(دستور اصلی) ( دوشنبه 20 مرداد 1393 )
» کیک مرغ ( سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 )
» پیتزا کاپ ( یکشنبه 5 آبان 1392 )
» سفره افطاری به سبک قاشق طلا ( شنبه 12 مرداد 1392 )
» توپک های لذیذ سیب زمینی ( چهارشنبه 2 مرداد 1392 )
» پیتزا تابه ای ( شنبه 22 تیر 1392 )

صفحات سایت: [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
 


غذای خوب یک اثر هنریست که خالق آن سر انگشتان عاشق یک کدبانوست... سلام.من یه آشپز عاشق غذا پختن و دیزاین کردن غذا و البته خوردن غذا هستم!
من یه مادر هستم و با وجود مشغله زیاد و وقت کمم باز سعی میکنم از لذت آشپزی دور نشم.البته این وبلاگ و با کمک همسر عزیزم و مخصوصا کارگردانی پسر خوشکلمون! راه انداختیم تا بتونیم یه سهم کوچیک تو عطر و بوی آشپزخونه های شما داشته باشیم.امیدوارم با راهنمایی ها و نظرای با ارزشتون بتونم هر روز یه غذای خوشمزه و یه طعم جدید و روی میز قاشق طلا بذارم.... در ضمن اگر از دستوری خوشتون اومد و خواستین ازش تو وبتون استفاده کنین حتما با درج نام و لینک قاشق طلا باشه....
******راستی گاهی هم به وبلاگ پسر گلمون سری بزنین و خاطرات شیرین و بامزه اش و بخونین...جالبه!و البته با دیدن نظرای پر مهرتون خوشحالتر میشم...
saamkoochooloo.persianblog.ir
ممنون از همه تون
ایجاد کننده وبلاگ : آشپز قاشق طلا

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :


 
 
شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Website Traffic | Buy Targeted Website Traffic