تبلیغات
قاشق طلا..... آشپزخونه شلوغ پلوغ من!

 

سلام دوستای خوبم.

بعد از مدتی تنبلی باز با یه نهار خوب و دلچسب اومدم که با همه ذائقه ها جوره و همه میتونن راحت درستش کنن.

اسمش و خودم ساختم....چون چیز دیگه ای نمیشد بهش گفت!!!!!

بی معطلی بریم سر طرز تهیه اش:

مواد لازم

برنج محلی:2 پیمانه

عدس پخته:یک پیمانه

میگوی پاک کرده:350 گرم

سیر:سه حبه

پیاز داغ:یک پیمانه

کشمش و گردوی پوست کنده:جمعا یک پیمانه

ادویه ها شامل:نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و پودر سیر و پودر تخم گشنیز:به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

روش پخت:

یه قابلمه مناسب برنجتون رو دو سوم از آب پر کنین و با دو سه پیمانه نمک بزارین جوش بیاد.

تو یه تابه مقداری روغن بریزین و داغ که شد میگوها رو بریزین تو تابه.شعله خیلی کم نباشه که میگوها آب بکنن و سفت بشن.یه تفت حسابی که خوردن سیر و توش خورد کنین و هم بزنین.حالا زردچوبه و نمک و فلفل و پودر سیر و تخم گشنیز و به همراه دو سه قاشق غذا خوری محلول زعفران به میگو ها اضافه کنین و بزارین خوب مزه ها با هم مخلوط بشن...

اگه با طعم کشمش و پیاز مشکلی ندارین الان پیاز داغ و کشمش و گردو رو که تفت دادین به میگو ها اضافه کنین.اما اگه میخواین میتونین جدا جدا روی پلو بریزین.

حالا آب برنج جوش اومده و برنج و تو آبجوش بریزین.دو دقیقه قبل از آبکش کردن عدس پخته و یه چوب دارچین و بندازین تو برنج.

البته یادتون باشه موقع دم کردن برنج... چوب دارچین و در بیارین!!!!

یه آب و روغن بدین رو برنج و دمش کنین......

اینجا من از برنج محلی استفاده کردم زیاد دون نشد...بخاطر پسر کوچولوم برنج باسماتی استفاده نمیکنیم

وقت کشیدن هم با سلیقه و حوصله میگو و کشمش و پیاز داغ و گردو رو برنج بریزین و نوش جون خودتون و خونواده هاتون بشه

دوستتون دارم....




برچسب ها : عدس پلو , میگو پلو , نهار خوشمزه , کشمش , افطاری , سحری , عدس پلو با میگو ,
دسته بندی : سفره افطارى , من در آوردى ها! , غذاهاى محلى , غذاهاى دریایى , پلوها ,
تاریخ: 07:04 ب.ظ - سه شنبه 11 تیر 1392 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم:

تو این هوای سرده سرد زمستونی شام و نهارا یکم گرمتر و به عبارتی زمستونه تر باشه بهتره!

غذای امروز سر جمع یه ربع وقتتون بیشتر نمیگیره و 45 دقیقه ای هم آماده ست....از طرفی زیاد هم بدو بدو نداره(قابل توجه دوست گلم !!!!)یه غذای من در آوردی از دو جور غذای جنوبیه!

و به درد روزایی میخوره که از گوشت و مرغ و ماهی خسته شدی و دلت یه غذای سبک ولی مقوی میخواد.

مواد لازم:

دال عدس:یک لیوان

پیاز متوسط:یک عدد

سیر:دو حبه

کدو حلوایی:200 گرم(یا یک سیب زمینی کوچیک)

رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون:دو سه قاشق

پودر عصاره مرغ :یک قرص

آبلیمو:دو قاشق کوچیک(در صورت تمایل چنذ قاشق تمر آب کرده و خیس کرده)

تخم گشنیز و فلفل قرمز و زردچوبه و زنجبیل و زعفران نسابیده:از هر کدام یه پینج

روش تهیه:

دال عدس و پاک کنین و خوب بشورین و خیسش کنین تو آب ولرم...

حالا اول پیازارو خورد کنین و یه پیاز داغ خوشرنگ درست کنین.سیرا رو هم خورد کنین و به پیازا اضافه کنین و تفتشون بدین.حالا ادویه ها رو اضافه میکنین و یه هم میزنین و رب گوجه رو به قابلمه اضافه میکنین...

حالا آب دال عدس و دور بریزین و عدسا رو بریزین تو قابلمه و با رب و پیاز و ادویه ها یه تفتش بدین بعد هم آب جوش کتری رو به اندازه ای که یه بند انگشت آب روش باشه به عدسا اضافه کنین و در قابلمه رو ببندین واسه بیست دقیقه(تو این فاصله دو سه بار غذا رو هم بزنین که ته نگیره....نشینین پای نت غذا یادتون بره بسوزه ها!!!!!!)

بعد بیست دقیقه عدسا تقریبا پختن و کدو حلوایی (یا سیب زمینی خیلی نگینی)خورد گرده رو به همراه آبلیمو و چند پر زعفرون به غذا اضافه کنین.

اصل این غذا با گدو حلواییه اما اگه نمی پسندین! شما سیب زمینی بریزن و زمان بدین تا سیب زمینی ها هم بپزه.

بعد از حدود بیست دقیقه غذاتون جا افتاده(به همین زودی!) و بچشین اگه میزون بود ببرین سر میز و به همراه نون یا برنج و  با عزیزاتون داغه داغ میل کنین و دعا به جون من کنین!!!!!!

به همین راحتی و از اینم خوشمزه تر!




برچسب ها : خوراک دال عدس , غذای سبک , غذای رژیمی , خوراک بدون گوشت ,
دسته بندی : غذاهای مجردی , خورشت ها , غذاهاى رژیمى , غذاهاى گیاهى , من در آوردى ها! , غذاهاى محلى ,
تاریخ: 04:37 ب.ظ - دوشنبه 2 بهمن 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم....ببخشید دیر آپ کردم...زیرا!....رفته بودیم شیراز خونه بابا جونم اینا!

امروز یه کاپ کیک عصرونه مناسب فصل آوردم و خب یکم ولنتاینی!!!که خداییش خودمم فکر نمیکردم انقدر خوشمزه بشه !

این دستور و از سایت عالی دوست عزیزم قناد باشی یاد گرفتم و خودم هم یه خورده دستکاریش کردم تا شد اینی که میبینین!

مواد لازم:

یک و نیم پیمانه آرد

یک چهارم پیمانه کره به دمای محیط رسیده

دو عدد تخم مرغ هم دمای محیط

سه چهارم پیمانه پوره کدو حلوایی(به روش بخار پز کردن یا تو فویل بپیچین 40 دقیقه بزارین تو فر 180 درجه)

یک پیمانه پودر شکر

یک چهارم پیمانه پودر کاکائو
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر+نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
یک قاشق چایخوری پودر دارچین

 

روش تهیه:

اول از همه فر و با دمای 180 درجه روشن کنین و تو 14 تا قالب کیک فنجونی کپسول کاغذی میذارین

حالا مواد خشکمون و (آرد و بکینگ پودر و دارچین و جوش شیرین و پودر کاکائو)تو یه ظرف با هم مخلوط و الک میکنیم

حالا کره و شکر و خوب میزنیم تا سبک و پفکی بشه و تخم مرغا رو تک تک اضافه میکنیم و خوب با درجه متوسط همزن مخلوط میکنیم....بعد یه مقدارمخلوط آرد اضافه میکنیم و یه مقدار پوره کدو....با آرد شروع میکنیم و با آرد هم تموم میکنیم.....فقط زیاد مواد و هم نزنین که پف کیک میخوابه....من به خاطر این که بوی کدو تو کیک معلوم نشه کاکائو اضافه کردم و دارچین رو هم با پوره کدو مخلوط کردم....شما میتونین این کارا رو نکنین!

حالا تو هر قالب کیک دو سه قاشق مواد میریزیم ...اگه مواد اضافه اومد تعداد قالبها رو بیشتر کنین نه مواد تو کپسولها رو...چون پف میکنه و از قالب سر ریز میشه!

خیلی زوووووووود و بعد از 8 تا 10 دقیقه کیکای خوشکلتون آماده اند....تستش کنین و اگه پخته بود بذارین روی توری سیمی تا خنک بشن و بعد در کنار خونواده تون نوش جون کنین و لذت ببرین!

و البته واسه ولنتاین میتونین با شکلات یا گاناش تزینشون کنین و از قلبای پاستیلی و شکلاتی واسه عشقولانه شدنش کمک بگیرین!

 




برچسب ها : کاپ کیک , کدو حلوایی , کاپ کیک کاکائویی , کیک فنجانی , کیک سریع , کاپ کیک ولنتاین ,
دسته بندی : میز عصرانه , كیك و نان , من در آوردى ها! , مناسبت هاى خاص ,
تاریخ: 01:43 ق.ظ - جمعه 15 دی 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

» دیزی ( جمعه 2 آبان 1393 )
» کلم پلو شیرازی(دستور اصلی) ( دوشنبه 20 مرداد 1393 )
» کیک مرغ ( سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 )
» پیتزا کاپ ( یکشنبه 5 آبان 1392 )
» سفره افطاری به سبک قاشق طلا ( شنبه 12 مرداد 1392 )
» توپک های لذیذ سیب زمینی ( چهارشنبه 2 مرداد 1392 )
» پیتزا تابه ای ( شنبه 22 تیر 1392 )

صفحات سایت: [ 1 ] [ 2 ]
 


غذای خوب یک اثر هنریست که خالق آن سر انگشتان عاشق یک کدبانوست... سلام.من یه آشپز عاشق غذا پختن و دیزاین کردن غذا و البته خوردن غذا هستم!
من یه مادر هستم و با وجود مشغله زیاد و وقت کمم باز سعی میکنم از لذت آشپزی دور نشم.البته این وبلاگ و با کمک همسر عزیزم و مخصوصا کارگردانی پسر خوشکلمون! راه انداختیم تا بتونیم یه سهم کوچیک تو عطر و بوی آشپزخونه های شما داشته باشیم.امیدوارم با راهنمایی ها و نظرای با ارزشتون بتونم هر روز یه غذای خوشمزه و یه طعم جدید و روی میز قاشق طلا بذارم.... در ضمن اگر از دستوری خوشتون اومد و خواستین ازش تو وبتون استفاده کنین حتما با درج نام و لینک قاشق طلا باشه....
******راستی گاهی هم به وبلاگ پسر گلمون سری بزنین و خاطرات شیرین و بامزه اش و بخونین...جالبه!و البته با دیدن نظرای پر مهرتون خوشحالتر میشم...
saamkoochooloo.persianblog.ir
ممنون از همه تون
ایجاد کننده وبلاگ : آشپز قاشق طلا

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :