تبلیغات
قاشق طلا..... آشپزخونه شلوغ پلوغ من!

 

سلام دوستای خوبم.

بعد از مدتی تنبلی باز با یه نهار خوب و دلچسب اومدم که با همه ذائقه ها جوره و همه میتونن راحت درستش کنن.

اسمش و خودم ساختم....چون چیز دیگه ای نمیشد بهش گفت!!!!!

بی معطلی بریم سر طرز تهیه اش:

مواد لازم

برنج محلی:2 پیمانه

عدس پخته:یک پیمانه

میگوی پاک کرده:350 گرم

سیر:سه حبه

پیاز داغ:یک پیمانه

کشمش و گردوی پوست کنده:جمعا یک پیمانه

ادویه ها شامل:نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و پودر سیر و پودر تخم گشنیز:به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

روش پخت:

یه قابلمه مناسب برنجتون رو دو سوم از آب پر کنین و با دو سه پیمانه نمک بزارین جوش بیاد.

تو یه تابه مقداری روغن بریزین و داغ که شد میگوها رو بریزین تو تابه.شعله خیلی کم نباشه که میگوها آب بکنن و سفت بشن.یه تفت حسابی که خوردن سیر و توش خورد کنین و هم بزنین.حالا زردچوبه و نمک و فلفل و پودر سیر و تخم گشنیز و به همراه دو سه قاشق غذا خوری محلول زعفران به میگو ها اضافه کنین و بزارین خوب مزه ها با هم مخلوط بشن...

اگه با طعم کشمش و پیاز مشکلی ندارین الان پیاز داغ و کشمش و گردو رو که تفت دادین به میگو ها اضافه کنین.اما اگه میخواین میتونین جدا جدا روی پلو بریزین.

حالا آب برنج جوش اومده و برنج و تو آبجوش بریزین.دو دقیقه قبل از آبکش کردن عدس پخته و یه چوب دارچین و بندازین تو برنج.

البته یادتون باشه موقع دم کردن برنج... چوب دارچین و در بیارین!!!!

یه آب و روغن بدین رو برنج و دمش کنین......

اینجا من از برنج محلی استفاده کردم زیاد دون نشد...بخاطر پسر کوچولوم برنج باسماتی استفاده نمیکنیم

وقت کشیدن هم با سلیقه و حوصله میگو و کشمش و پیاز داغ و گردو رو برنج بریزین و نوش جون خودتون و خونواده هاتون بشه

دوستتون دارم....




برچسب ها : عدس پلو , میگو پلو , نهار خوشمزه , کشمش , افطاری , سحری , عدس پلو با میگو ,
دسته بندی : سفره افطارى , من در آوردى ها! , غذاهاى محلى , غذاهاى دریایى , پلوها ,
تاریخ: 07:04 ب.ظ - سه شنبه 11 تیر 1392 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم:

الوعده وفا....با کلی تاخیر با منوی روز عشق مون اومدم.

                                                      

چیزای ساده ایه ولی شاید بتونه ایده های خوبی باشه....

صبحانه:نیمروی خوشمل عشقولانه:

اینم همه عکسای سفره نهار دو نفر و نصفه مون!:

برنج و خورشت قارچ و بادمجون...ژله معجون عشق حبابدار....سینی مزه....یخ گلدار و آب انگور گازدار....به به!

 

واسه شام هم چون رفتیم بیرون عکس نداره خوووو!

چه طور بود؟دستور هر کدوم و خواستین بگین تا تو پستای جداگونه توضیح بدم واستون!

همیشه عاشق باشین.....دوستتون دارم

 




برچسب ها : صبحانه عشقولانه , غذای عشقولانه , چیدمان میز غذای رمانتیک ,
دسته بندی : خورشت ها , سالاد و بورانى ها , غذاهایى با گوشت , ترشى و مربا , مناسبت هاى خاص , غذاهاى فانتزى , آموزش تزیین , دسرها , پلوها ,
تاریخ: 11:41 ق.ظ - شنبه 5 اسفند 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای گلم....تازه از سفر اومدم و یه پلوی خوشمزه رو براتون گذاشتم که شاید جبران تنبلی های این مدتم بشه!

علت کیفیت پایین عکس هم بخار غذا بود که رو لنز دوربین نشسته بود و من متوجه نشدم و غذا هم میل شده بود...ببخشید خب!!!

حالا بریم سر طرز پختش که خییییییلی راحته!

مواد لازم:

آلبالوی تازه هسته گرفته-آلبالوی یخ زده :یک پیمانه

برنج خیس کرده:2 پیمانه

شکر:3 تا 4 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده:3 قاشق

مغز گردوی خورد کرده:3 قاشق غذاخوری

نمک و روغن به میزان لازم

*اول  ازهمه بگم که میدونم الان فصل آلبالو نیست!واسه همین میتونین از مربای آلبالویی که آب مربا همراهش نباشه استفاده کنین!!! در این صورت شکر و کاملا حذف کنین...

آلبالو ها رو هسته میگیریم و متناسب با ذائقه تون با شکر و دو سه قاشق آب و محلول زعفرون و مغز گردوی خرد کرده میگذاریم تا بپزه ولی خیلی نرم نشه.

من از آلبالوی فریزری استفاده کردم....عکس مال موقع جوشیدن آلبالوهاست....

واسه استفاده از مربای أآلبالو باید آب اضافییش و خالی کنیم و با محلول زعفرون  و مغز گردو و دو سه قاشق آب چند جوشش بدیم و دیگه آماده ست....

برنج و نمک و کمی روغن و میریزیم تو آبجوش و طبق معمول آبکش میکنیم ولی کمی دون تر برمیداریم...حالا آلبالوهای پخته و بقیه زعفرون و لایه لایه بین برنجا میریزیم و روغن و باقی آب آلبالو ها رو روش میریزم و وقتی بخار داد دمش میکنیم....و 45 دقیقه بعد غذای خوشرنگ و  خوشمزه تون آماده ست...میتونین با میت بال یا گوشت قلقلی یا هر چیز دیگه ای سرو کنیدش...

نوش جونتون




دسته بندی : غذاهاى سنتى , غذاهاى گیاهى , پلوها ,
تاریخ: 05:53 ب.ظ - دوشنبه 4 دی 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

» دیزی ( جمعه 2 آبان 1393 )
» کلم پلو شیرازی(دستور اصلی) ( دوشنبه 20 مرداد 1393 )
» کیک مرغ ( سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 )
» پیتزا کاپ ( یکشنبه 5 آبان 1392 )
» سفره افطاری به سبک قاشق طلا ( شنبه 12 مرداد 1392 )
» توپک های لذیذ سیب زمینی ( چهارشنبه 2 مرداد 1392 )
» پیتزا تابه ای ( شنبه 22 تیر 1392 )

صفحات سایت: [ 1 ] [ 2 ]
 


غذای خوب یک اثر هنریست که خالق آن سر انگشتان عاشق یک کدبانوست... سلام.من یه آشپز عاشق غذا پختن و دیزاین کردن غذا و البته خوردن غذا هستم!
من یه مادر هستم و با وجود مشغله زیاد و وقت کمم باز سعی میکنم از لذت آشپزی دور نشم.البته این وبلاگ و با کمک همسر عزیزم و مخصوصا کارگردانی پسر خوشکلمون! راه انداختیم تا بتونیم یه سهم کوچیک تو عطر و بوی آشپزخونه های شما داشته باشیم.امیدوارم با راهنمایی ها و نظرای با ارزشتون بتونم هر روز یه غذای خوشمزه و یه طعم جدید و روی میز قاشق طلا بذارم.... در ضمن اگر از دستوری خوشتون اومد و خواستین ازش تو وبتون استفاده کنین حتما با درج نام و لینک قاشق طلا باشه....
******راستی گاهی هم به وبلاگ پسر گلمون سری بزنین و خاطرات شیرین و بامزه اش و بخونین...جالبه!و البته با دیدن نظرای پر مهرتون خوشحالتر میشم...
saamkoochooloo.persianblog.ir
ممنون از همه تون
ایجاد کننده وبلاگ : آشپز قاشق طلا

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :