تبلیغات
قاشق طلا..... آشپزخونه شلوغ پلوغ من!

 

سلام دوستای خوبم.

بعد از مدتی تنبلی باز با یه نهار خوب و دلچسب اومدم که با همه ذائقه ها جوره و همه میتونن راحت درستش کنن.

اسمش و خودم ساختم....چون چیز دیگه ای نمیشد بهش گفت!!!!!

بی معطلی بریم سر طرز تهیه اش:

مواد لازم

برنج محلی:2 پیمانه

عدس پخته:یک پیمانه

میگوی پاک کرده:350 گرم

سیر:سه حبه

پیاز داغ:یک پیمانه

کشمش و گردوی پوست کنده:جمعا یک پیمانه

ادویه ها شامل:نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین و پودر سیر و پودر تخم گشنیز:به مقدار لازم

روغن : به مقدار لازم

روش پخت:

یه قابلمه مناسب برنجتون رو دو سوم از آب پر کنین و با دو سه پیمانه نمک بزارین جوش بیاد.

تو یه تابه مقداری روغن بریزین و داغ که شد میگوها رو بریزین تو تابه.شعله خیلی کم نباشه که میگوها آب بکنن و سفت بشن.یه تفت حسابی که خوردن سیر و توش خورد کنین و هم بزنین.حالا زردچوبه و نمک و فلفل و پودر سیر و تخم گشنیز و به همراه دو سه قاشق غذا خوری محلول زعفران به میگو ها اضافه کنین و بزارین خوب مزه ها با هم مخلوط بشن...

اگه با طعم کشمش و پیاز مشکلی ندارین الان پیاز داغ و کشمش و گردو رو که تفت دادین به میگو ها اضافه کنین.اما اگه میخواین میتونین جدا جدا روی پلو بریزین.

حالا آب برنج جوش اومده و برنج و تو آبجوش بریزین.دو دقیقه قبل از آبکش کردن عدس پخته و یه چوب دارچین و بندازین تو برنج.

البته یادتون باشه موقع دم کردن برنج... چوب دارچین و در بیارین!!!!

یه آب و روغن بدین رو برنج و دمش کنین......

اینجا من از برنج محلی استفاده کردم زیاد دون نشد...بخاطر پسر کوچولوم برنج باسماتی استفاده نمیکنیم

وقت کشیدن هم با سلیقه و حوصله میگو و کشمش و پیاز داغ و گردو رو برنج بریزین و نوش جون خودتون و خونواده هاتون بشه

دوستتون دارم....




برچسب ها : عدس پلو , میگو پلو , نهار خوشمزه , کشمش , افطاری , سحری , عدس پلو با میگو ,
دسته بندی : سفره افطارى , من در آوردى ها! , غذاهاى محلى , غذاهاى دریایى , پلوها ,
تاریخ: 06:04 ب.ظ - سه شنبه 11 تیر 1392 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم....

این پست و تا قبل از تولد سام کوچولو میذارم و ایشالله دفعه دیگه با دست پر میام و عکسای خوشمزه تولد و براتون میذارم

ولی دیدم حیفه غذایی به این دلچسبی تو آرشیوم خاک بخوره!با تشکر از طاهره جونم که بهم ایده سیخ کردن میگوها رو داد

مواد لازم:

میگوی درشت:به تعداد لازم

پیاز درشت:یک عدد

آرد سوخاری برد کرمب:یک لیوان

آرد سفید:یک لیوان

تخم مرغ:یک عدد

شیر:نصف استکان

زعفران دم کرده:دو سه قاشق پر

آبلیمو:سه قاشق

پودر سیر:دو قاشق چایخوری

نمک و فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم

سیخ چوبی:به تعداد میگوها

روغن سرخ کردنی:زیاد!!!!

اول میگوها رو با آبلیمو و نمک و فلفل و زعفرون و کمی روغن زیتون خوب مرنیت میکنیم و چند ساعت میذاریمشون تو یخچال تا خوب مزه دار بشن.

حالا میگوها رو از قسمت دم به سمت سر به سیخ چوبی میکشیم.

تخم مرغ و شیر و تو یه بشقاب گود خوب با هم مخلوط میکنیم تا از حالت لختی در بیاد.

حالا اول میگو ها رو تو بشقاب آرد سفید و پودر سیر میغلطونیم.

بعد تو مخلوط تخم مرغ و شیر و بعد تو بشقاب پودر سوخاری حسابی میچرخونیم تا خوب به پودر آغشته بشن.

اگه خواستین لایه ضخیم تری از مواد سوخاری تشکیل بشه بعد از اینکه تو آرد سفید و بعد تخم مرغ زدین دوباره تو آرد سفید و باز تو تخم مرغ بچرخونین و بعد بذارین تو پودر سوخاری.

بعد هم تو روغن سرخ کردنی فراوون و داغ سرخشون کنین تا طلایی بشن.

پیاز رو هم حلقه های نیم سانتی برش عرضی بدین و هر حلقه رو جدا کنین تا تک تک بشن و مث میگو به ترتیب تو آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری بغلطونین و سرخشون کنین.

همین...چه طور بود؟

من و همسری که کلی لذت بردیم

در ضمن خودم میدونم که اصلا عکسام کیفیت نداره!!!شما از چشم دوربینم ببینین نه خودم




برچسب ها : میگو , غذاهای دریایی , سوخاری ها , anion ring ,
دسته بندی : اردور و كاناپه , پیش غذاها , مناسبت هاى خاص , غذاهاى فانتزى , غذاهاى دریایى , سوخارى ها ,
تاریخ: 06:13 ب.ظ - چهارشنبه 10 آبان 1391 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

» دیزی ( جمعه 2 آبان 1393 )
» کلم پلو شیرازی(دستور اصلی) ( دوشنبه 20 مرداد 1393 )
» کیک مرغ ( سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 )
» پیتزا کاپ ( یکشنبه 5 آبان 1392 )
» سفره افطاری به سبک قاشق طلا ( شنبه 12 مرداد 1392 )
» توپک های لذیذ سیب زمینی ( چهارشنبه 2 مرداد 1392 )
» پیتزا تابه ای ( شنبه 22 تیر 1392 )

 


غذای خوب یک اثر هنریست که خالق آن سر انگشتان عاشق یک کدبانوست... سلام.من یه آشپز عاشق غذا پختن و دیزاین کردن غذا و البته خوردن غذا هستم!
من یه مادر هستم و با وجود مشغله زیاد و وقت کمم باز سعی میکنم از لذت آشپزی دور نشم.البته این وبلاگ و با کمک همسر عزیزم و مخصوصا کارگردانی پسر خوشکلمون! راه انداختیم تا بتونیم یه سهم کوچیک تو عطر و بوی آشپزخونه های شما داشته باشیم.امیدوارم با راهنمایی ها و نظرای با ارزشتون بتونم هر روز یه غذای خوشمزه و یه طعم جدید و روی میز قاشق طلا بذارم.... در ضمن اگر از دستوری خوشتون اومد و خواستین ازش تو وبتون استفاده کنین حتما با درج نام و لینک قاشق طلا باشه....
******راستی گاهی هم به وبلاگ پسر گلمون سری بزنین و خاطرات شیرین و بامزه اش و بخونین...جالبه!و البته با دیدن نظرای پر مهرتون خوشحالتر میشم...
saamkoochooloo.persianblog.ir
ممنون از همه تون
ایجاد کننده وبلاگ : آشپز قاشق طلا

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :