تبلیغات
قاشق طلا..... آشپزخونه شلوغ پلوغ من!

 

سلام دوستای خوبم

قاشق طلای کم پیدا و آپیدن؟!!!!!!

بعله....من اومدم با یه پست خوشمزه.....

چند وقت پیش یه کیک مرغ خوشششششششمزه درست کردم اما یادم نبود

اما دوستان هر چی از طعم لذیذ و هوس انگیز این کیک مرغ بگم باور کنین کم گفتم...تا درس نکنین متوجه نمیشین

 

داشتم تو عکسای آرشیوم میگشتم که چشمم بهش افتاد

پس زود میرم سر رسیپی

 

مواد لازم:

مرغ پخته و خرد کرده:دو پیمانه

نان تست :18 عدد

سس مایونز:یک پیمانه

ماست چکیده :نصف پیمانه

جعفری ساطوری شده:یک مشت

خیارشور رنده شده:نصف پیمانه

پیازچه خرد کرده:یک مشت

آبلیمو :دو قاشق غذاخوری

گردوی خرد کرده:200 گرم

نمک و فلفل و پودر سیر:به مقدار نیاز

رنگ مجاز خوراکی یا آب سیزیجات رنگی:در صورت تمایل

 

روش تهیه:

بهتره این غذای لذیذ و که شدیدا مناسب مهمانی های دوستانه و تولد هاست رو شب قبل تهیه کنید و سلفون بکشید و در یخچال بزارین تا خوب نرم و مزه دار بشه

اول سس و آماده کنین.....مایونز و ماست و آبلیمو و نمک و فلفل و پودر سیر و خوب با هم ترکیب کنین.

حالا مرغ پخته رو با خیارشور و نصف جعفری و نصف پیازچه و اگه دوس داشتین گردوی خرد کرده مخلوط کنین و چند قاشق از سس بهش اضافه کنین.

 

 

حالا کراست(حاشیه های ضخیم و تیره رنگ) های نون تست و با چاقوی تیز جدا کنین تا سفید و یکدست بشن و دو طرف نون ها رو سس بمالین.حالا مثلا نه تا نون تست آغشته به سس و بچینین تو یه سینی یا ظرف سرو و از مخلوط مرغ روش بریزین.

اگه میخواین کیک مرغتون یک طبقه باشه همه مواد مرغی رو میریزین رو نون ها و باز یه لایه نون تست آغشته به سس روش میچینین ولی اگه خواستین دو طبقه بشه نصف مخلوط مرغ و بریزین و یه لایه نون تست آغشته به سس روش بچینین و باز یه لایه مخلوط مرغ و یه لایه نون...

اما سعی کنین بیشتر از دو طبقه نشه چون موقع سرو لایه ها از هم باز میشن و نمیشه راحت تقسیمشون کرد.

حالا که لایه آخر نونای سس زده رو چیدین باقیمانده سس و با کمی ماست چکیده دیگه مخلوط کنین تا سفت تر بشه.اگه دوست داشتن در این مرحله میتونین رنگ خوراکی یا مثلا آب کلم یا لبو یا اسفناج رو به سس اضافه کنین تا کیکتون رنگی بشه!

حالا با باقیمانده جعفری و پیازچه یا یه گل رز از گوجه فرنگی کیک خوشکل و خوشمزه تون و تزیین کنین....نوش جون




برچسب ها : کیک مرغ , طرز تهیه کیک مرغ , سالاد مرغ , شام تولد , شام خوشمزه , غذا با مرغ , کیک مرغ خوشمزه ,
دسته بندی : غذاهای مجردی , میز عصرانه , غذاهایى با مرغ , كیك و نان , اردور و كاناپه , پیش غذاها , مناسبت هاى خاص , غذاهاى فانتزى , آموزش تزیین ,
تاریخ: 09:26 ق.ظ - سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام دوستای خوبم.....حال و احوالتون خوبه ایشالله؟

مدتیه میخوام دستور یه کیک فوری و خوشمزه و مهمتر از همه بدون نیاز به فر رو براتون بذارم اما نمیشد!

این دستور رو از دوستای خوبم حمیده و حدیثه تو وبلاگ شور و شیرین یاد گرفتم و یه کوچولو تغییرش دادم ولی عالی بود و تحسین همه رو برانگیخت!!!!

پیشاپیش از کیفیت پایین عکسام عذر میخوام!

واسه درست کردنش به اینا احتیاج دارین:

آرد سفید:8 قاشق غذا خوری

شکر:8 قاشق غذا خوری

شیر: 10 قاشق غذاخوری

تخم مرغ:2 عدد

پودر کاکائو:3 قاشق یا یک بسته کوچک هات چاکلت

روغن مایع:6 قاشق غذاخوری

بکینگ پودر:2 قاشق چایخوری

شکلات چیپسی:مقداری

لیوان نشکن: 10 عدد!!!

اول مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم وبا چنگال میزنیم وبعد

روغن وشیر رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.

بعد در یک قابلمه اب میزیم تا به جوش بیاد .مواد و توی فنجان یا لیوانی که چرب شده و مطمئن هستید اگه تو

گرما باشه  نمیشکنه میریزیم وشکلات چیپسی ها رو روی مواد میذاریم.لیوان ها رو تک تک تو آب جوش میگذاریم .شعله را کم کرده و روش دم کنی میزاریم.

به مدت 20 دقیقه .بعد از 20 دقیقه شعله رو خاموش کرده به مدت 10 دقیقه به همان حالت بمونه وبعد کیک اماده است

لیوان هارا از ظرف بیرون می آریم و با چاقو دور کیک و آزاد میکنیم و کیکا رو قلمبه در میاریم و میذاریم تو ظرف سرو....به به

هم داغه و هم طعم شکلات آب شده ی توش آدمو می بره تا بهشت!

نمونه دیگه این کیک و به صورت ابر و باد.... دورنگ ساده و کاکائویی درست کردم وبا همین مقدار مواد ولی یکجا تو قابلمه چدنی که چرب کرده بودم ریختم و به مدت 40 دقیقه با شعله کم اجاق گاز دم کردمش و این شد که میبینین....مزه اش هم عالی بود...باور کنین




برچسب ها : کیک بدون فر , کاپ کیک , کیک قابلمه ای , کیک با اجاق گاز , کیک فوری ,
دسته بندی : میز عصرانه , كیك و نان ,
تاریخ: 04:28 ب.ظ - جمعه 31 خرداد 1392 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

سلام به دوستای گلم.بالاخره هوای عید از کله ام پرید و باز چرخ وبلاگمون شروع کرد به چرخیدن

شیرینی امروز مخصوص دوستاییه که فر ندارن یا میخوان یه شیرینی فوری و خوشمزه و البته کم کالری داشته باشن.

نان پنجره ای از اون شیرینیاییه که بیشتر مامانا واسه یه بارم که شده واسمون درست کردن و با مزه ی خوبش خاطره داریم....منم واسه دستور این شیرینی از راهنمایی مامان گلم ممنونم

ابزار اصلی این شیرینی هم قالبشه که تو همه لوازم قنادیا و فروشگاههای وسایل آشپزخونه پیدا میشه.

و اما مواد لازم:

نشاسته :یک لیوان

تخم مرغ:3 عدد

مخلوط مساوی گلاب و آب ولرم:یک لیوان

مخلوط آرد برنج و آرد سفید:یک لیوان

پودر کاکائو:دو قاشق چایخوری

زعفران:یک قاشق چایخوری

پودر قند یا پودر شکر:به میزان لازم

روغن سرخ کردنی:به میزان لازم

اول از همه تو یه کاسه نشاسته رو با آب و گلاب مخلوط میکنین و با چنگال انقدر هم میزنین که گلوله ی نشاسته ای باقی نمونه.

بعد تخم مرغ ها رو تک تک میشکونین تو کاسه مخلوط بالا و با همزن دستی خوب به هم میزین تا یکدست بشه.

بعد هم مخلوط آرد ها رو کم کم به مواد اضافه میکنین و خوب مخلوط می کنین تا یکدست بشه.

حالا مواد و به سه قسمت تقسیم کنین.

به قسمت اول پودر کاکائو مخلوط با پودر شکر اضافه کنین

به قسمت دوم محلول زعفرون بزنین و خوب مخلوط کنین.

قسمت آخر هم که سفید باشه خوشگلتره!

حالا یه قابلمه نچسب گود و تا نصفه روغن بریزین و بذارین رووغن خوب گرم شه ولی دود نکنه!

قالب و داخل روغن فرو کنین و صبر کنین تا قالب هم داغ بشه.ولی نه خیلی که مواد تو کاسه رو بپزه!!!

کاسه مواد شیرینی رو نزدیک دستتون بزارین تا قالب موقع رسیدن به کاسه سرد نشه.

حالا قالب و از تو روغن در بیارین و جوری تو مواد فرو کنین که سطح مواد یکی دو میلیمتر از قالب پایینتر باشه و روی قالب و نپوشونه....چون در اون صورت دیگه از قالب جدا نمیشه و دردسر میشه!

دو سه ثانیه صبر کنین و بعد سریع قالب و تو روغن داغ فرو کنین.

کمی که شیرینی خودشو گرفت با حرکت آروم قالب یا با کمک یه چنگال شیرینی رو از قالب جدا کنین و بزارین دو طرفش طلایی خوشرنگ بشه.

حالا  شیرینی ها رو بچینین رو دستمال حوله ای آشپزخونه تا روغن اضافیش بره . بعد با پودر قند و پودر پسته تزیین شون کنین.نوش جون

*پ.ن:نان پنجره ای های کاکائویی سریعتر میسوزن.مواظب حرارت و زمان پختشون باشین

*پ.ن2:دو سه تای اولی ممکنه خراب بشه ولی بعد قلق کار دستتون میاد.

*پ.ن3:بازم تاکید میکنم حرارت روغن نه خیلی زیاد باشه و نه خیلی کم.

*پ.ن4:از شیرینی های من همین چند تا مونده بود که تونستم عکس شون و بگیرم...این مواد حدود 60 تا نون پنجره ای بهتون میده....به به

موفق باشین دوستای خوبم

 

 




برچسب ها : شیرینی پنجره ای , نان پنجره ای , شیرینی بدون فر , شیرینی فوری ,
دسته بندی : میز عصرانه , شیرینى و بیسكوییت ها ,
تاریخ: 08:32 ق.ظ - شنبه 7 اردیبهشت 1392 | نویسنده: آشپز قاشق طلا |


 

» دیزی ( جمعه 2 آبان 1393 )
» کلم پلو شیرازی(دستور اصلی) ( دوشنبه 20 مرداد 1393 )
» کیک مرغ ( سه شنبه 30 اردیبهشت 1393 )
» پیتزا کاپ ( یکشنبه 5 آبان 1392 )
» سفره افطاری به سبک قاشق طلا ( شنبه 12 مرداد 1392 )
» توپک های لذیذ سیب زمینی ( چهارشنبه 2 مرداد 1392 )
» پیتزا تابه ای ( شنبه 22 تیر 1392 )

صفحات سایت: [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
 


غذای خوب یک اثر هنریست که خالق آن سر انگشتان عاشق یک کدبانوست... سلام.من یه آشپز عاشق غذا پختن و دیزاین کردن غذا و البته خوردن غذا هستم!
من یه مادر هستم و با وجود مشغله زیاد و وقت کمم باز سعی میکنم از لذت آشپزی دور نشم.البته این وبلاگ و با کمک همسر عزیزم و مخصوصا کارگردانی پسر خوشکلمون! راه انداختیم تا بتونیم یه سهم کوچیک تو عطر و بوی آشپزخونه های شما داشته باشیم.امیدوارم با راهنمایی ها و نظرای با ارزشتون بتونم هر روز یه غذای خوشمزه و یه طعم جدید و روی میز قاشق طلا بذارم.... در ضمن اگر از دستوری خوشتون اومد و خواستین ازش تو وبتون استفاده کنین حتما با درج نام و لینک قاشق طلا باشه....
******راستی گاهی هم به وبلاگ پسر گلمون سری بزنین و خاطرات شیرین و بامزه اش و بخونین...جالبه!و البته با دیدن نظرای پر مهرتون خوشحالتر میشم...
saamkoochooloo.persianblog.ir
ممنون از همه تون
ایجاد کننده وبلاگ : آشپز قاشق طلا

  • کل بازدید ها :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل مطالب :
  • آخرین بروز رسانی :